Vino Bianco Biologico Artigianale AOP CORBIERES BLANC Rolle, Grenache Blanc, Maccabeu 2023

Bouquet molto aromatico con note di agrumi e pera che offre grande freschezza al palato. 

Una vera delizia con crostacei, pesce affumicato o pollame.   Vitigni Rolle 80%, Grenache Blanc 10%, Maccabeu 10% Abito Bellissimo abito color oro pallido cristallino.  Note di degustazione Al palato è fresco con aromi di pera, esaltati da un rinfrescante finale agrumato.  Abbinamenti Bouillabaisse, capesante all'acetosella, vongole, cannolicchi e lumache di mare, bouride, cosce di rana in casseruola, piatto nordico.  Consigli per la degustazione Si consiglia di gustarlo fresco (11-13°C) e può essere bevuto entro 3 anni.  Un Corbières pieno di vivacità! 

Una rara annata di 1500 bottiglie!   Questo vino è composto da 3 vitigni secolari della Linguadoca, Rolle che offre vini bianchi vivaci e molto aromatici e Grenache blanc e Maccabeu che apportano struttura e grasso alla vendemmia tardiva. 

Quest'ultimo ha bisogno di tempo per esprimere la sua finezza e offrire bellissime note esotiche e fiorite.   La raccolta viene effettuata a mano, a maturazione ottimale. 

La fermentazione è lenta a temperatura bassa e controllata, l'affinamento e la maturazione avvengono sulle fecce fini fino a primavera prima di essere imbottigliato in azienda dalla nostra famiglia.