Château de Pennautier 2023 - AOP Cabardès

75cl • Cabardès AOP UVE • 30% Grenache, 20% Cinsault, 20% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot, 10% Syrah, 10% Malbec TERROIR • Appezzamenti argillosi-calcarei sui pendii rocciosi esposti a sud della Montagna Nera, tra i 200 ei 300 m sul livello del mare. Il clima intermedio di Cabardès alterna influenze atlantiche e mediterranee. VINIFICAZIONE • Vendemmia notturna. Selezione di primo pressato. Decantazione statica a 8-10°C quindi svinatura e fermentazione a 16-18°C. Eaffinamento sulle fecce fini dopo l'assemblaggio DEGUSTAZIONE • Colore litchi chiaro, brillante, cristallino. Aromi di agrumi, piccoli frutti a polpa bianca e un finale leggermente di liquirizia. Buon attacco al palato, rotondo e fresco, buona la persistenza. Nel cuore dell'AOP Cabardès, il vigneto Château de Pennautier si arrampica sui pendii soleggiati e rocciosi della Montagne Noire, dove calcare e argilla, calore mediterraneo, influenza atlantica e freschezza montana si uniscono. Questo terroir eccezionale con calcare fresco combina influenze atlantiche (Cabernet, Merlot) e mediterranee (Grenache, Syrah) per un equilibrio climatico ideale e unico. Lo Château de Pennautier, gioiello emblematico della denominazione Cabardès, è la culla storica della famiglia Lorgeril da 12 generazioni. La sua posizione geografica privilegiata, al crocevia delle influenze mediterranee e atlantiche, combina sullo stesso terroir d'alta quota un vitigno misto di entrambe le regioni e una doppia influenza: freschezza atlantica e calore mediterraneo. Questa posizione unica sulle pendici meridionali della Montagna Nera, tra i 230 e i 260 m sul livello del mare, conferisce ai suoi vini una personalità e una complessità aromatica incomparabili: freschi, eleganti e distinti, uniscono, nella ricerca dell'armonia, gli aromi della macchia e spezie tipicamente mediterranee con note di frutti rossi e neri provenienti da vitigni dell'Atlantico.