Cultura del cibo di strada

Qual è la connessione tra l'hamburger e Gengis Khan?Quale snack un tempo adorato dalla Regina d'Inghilterra ora divide gli inglesi?Quale piatto di street food, amato in Vietnam, ha preceduto Bo-Bun?Come sono finite le arachidi messicane nella salsa Satay?100 ricette emblematiche dello street food analizzate: storie, leggende, figure, aneddoti, decifrazioni, quaderni tematici... Facciamo un incredibile viaggio nel cuore dello street food. Vieni?Prefazione di Mory Sacko