RICETTARIO - Black Food

STORIE, OPERE E RICETTE DALLA DIASPORA AFRICANA In questo libro, l'attivista alimentare Bryant Terry offre un tributo straordinario e profondamente sentito all'ingegnosità culinaria della diaspora africana attraverso la lente del cibo. Trova contributi da più di 100 figure della cultura nera che esplorano aspetti dell'esperienza nera attraverso: 65 ricette varie e generose, essenziali o più originali: pollo fritto al latticello, pollo yassa, riso jollof, stufato di lenticchie e gombo, zuppa di cocco e curry... Poesie e saggi originali, ma anche splendide opere d'arte di personaggi come il direttore creativo del Black Panther Party Emory Douglas e l'artista Sarina Mantle. "Black Food è semplicemente magnifico. Delizioso, visivamente sbalorditivo e inebriante, racconta una storia globale di creatività, resistenza e immaginazione che ha resistito nonostante la dispersione, lo sfollamento e l'oppressione. Bryant Terry ci offre ancora una volta una brillante finestra su le vie del cibo come arte, tradizione e nutrimento. Riunendo attivisti, pensatori e creativi del mondo nero, Black Food durerà come i libri di ricette delle vostre nonne." Imani Perry, professore di studi afroamericani all'Università di Princeton