Elies

Elies: Traduzione della parola "Olive" in greco.
Creato nel 2016, Elies è il primo marchio di olio extra vergine di oliva greco 100% tracciabile dall'albero al tuo piatto. Per riuscire in questa scommessa, Elies propone oli solo in un'unica trama, tutti provenienti direttamente da piccoli produttori della regione di Kalamata nel sud del Peloponneso.

La trama unica, che cos'è?
Ogni appezzamento di ulivi è diverso per esposizione, dislivello o terroir. L'impatto del tempo sugli appezzamenti è costantemente diverso e influenza il gusto del frutto e quindi dell'olio d'oliva alla fine. Da Elies il lavoro della natura è rispettato: tutti gli oli provengono ogni volta da un unico appezzamento e quindi da un unico produttore. Nessuna miscelazione, Elies si sforza di mantenere intatti tutti i sapori lavorati con cura dai produttori. In ogni bottiglia Elies, l'olio d'oliva proviene da un unico appezzamento e quindi da un unico produttore. Questa tracciabilità è garantita al 100% grazie al QR Code apposto su ogni bottiglia dando così accesso al consumatore ad informazioni univoche: - Nome del produttore e foto
- Numero unico di produzione rilasciato per ogni parcella
- Data di raccolta
- Varietà di olive
- Tasso di acidità
- Geolocalizzazione della trama e foto.
Tutta questa piccola impresa è gestita da una persona, la Philhéllène, Lauren Perriot.