In Sud America l'ananas veniva usato centinaia di anni fa come alimento, ma anche come rimedio nella medicina popolare. La "regina dei frutti tropicali", come viene chiamato l'ananas, è uno dei principali fornitori di molti minerali e oligoelementi. Contiene, tra le altre cose. Calcio, Potassio, Magnesio, Manganese, Fosforo, Ferro, Iodio e Zinco. Ma questa pianta tropicale si distingue non solo in termini di "sostanze vitali", ma anche in termini di contenuto di preziosi enzimi (bromelina). Molte delle sostanze vitali e bioattive si formano principalmente nell'ultima fase di maturazione dei frutti. Pertanto, prestare attenzione all'odore quando si acquista il frutto. Se questo è piacevole, si può presumere che sia un frutto maturo. Se gli odori dolci sono assenti, l'ananas è ancora acerbo.