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È nel 1975 che Daniel Vallégeas, artigiano pasticcere cioccolatiere, si stabilisce sull'Île de Ré a Sainte-Marie de Ré.
Nel 1995, con il figlio Eric, creano, a Saint Martin de Ré, il loro primo laboratorio interamente dedicato al mondo del cioccolato e del caramello.
Eric Vallégeas assume rapidamente la direzione dell'Île de Ré Chocolats e, grazie al suo know-how di artigiano cioccolatiere, sviluppa un'intera gamma di specialità regionali ma anche di caramello.
Oggi, il laboratorio dell'Île de Ré Chocolats de Saint Martin è strutturato attorno ad un percorso di scoperta.
Sotto forma di un film e di una piccola scenografia, imparerai la storia del caco, dalla sua origine alla sua fabbricazione.
Al termine di questa presentazione, vi invitiamo a scoprire una dimostrazione di un artigiano cioccolatiere e a soccombere alla nostra gamma di prodotti Île de Ré nel nostro bellissimo spazio dedicato alle vendite.
Nel 2013 è stato aperto un secondo sito produttivo a La Rochelle per continuare la crescita dell'attività.
Finalmente nel 2018, un secondo negozio ha aperto i battenti, Boulevard Joffre, a La Rochelle.
Oggi, il team dell'Île de Ré Chocolats conta 30 persone distribuite sui 3 siti.
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