Quarto di Prosciutto Riserva stagionato 24 mesi, disossato

Prosciutto Riserva, stagionatura 24 mesi oppure “Jambon Masia” che significa “Prosciutto della casa”. Tutte le fasi della lavorazione dei nostri prosciutti sono eseguite manualmente da appassionati affinatori artigiani. I nostri maiali “Landrace” (maiali rosa) vengono allevati allo stato brado nella regione spagnola della Catalogna. Si tratta di una produzione artigianale, numerata e limitata. Salato con sale marino, il prosciutto riserva viene stagionato per 24 mesi.