INGOT FAGIOLI BEAR

Il fagiolo lingot del Béarn, tipo Tarbais, è caratterizzato da una dimensione maggiore rispetto alla mogette, ovvero il classico fagiolo bianco. Si tratta di un legume essenziale che viene consumato soprattutto nel periodo invernale sia come accompagnamento ai brasati, sia per la preparazione delle famose garbure o cassoulet. I nostri fagioli lingotti in scatola sono una vera lattina artigianale realizzata con materie prime locali provenienti da agricoltura biologica. Conosciuti da più di quattro secoli, i fagiolini sono un prodotto di alta qualità che delizia i buongustai che amano la semplicità e il gusto. A partire dal XVI secolo, il fagiolo lingotto divenne il tradizionale fagiolo del cassoulet, sostituendo così la fava nella preparazione di questo piatto. Originario del Nuovo Mondo, il fagiolo ha attraversato i Pirenei e si è stabilito nella pianura di Tarbes all'inizio del XVIII secolo. Dopo il declino degli anni Cinquanta, la coltivazione dei fagioli di Tarbes è rinata nel 1986. È un grosso fagiolo bianco con la buccia molto sottile e fibrosa. È inoltre caratterizzato da una polpa tenera e morbida e da una consistenza delicata e non farinosa. Il nostro Fagiolo Tarbais è un legume i cui benefici lo rendono un alimento di prima scelta! I legumi sono quindi alimenti dalle grandi virtù nutrizionali ed ecco dei buoni motivi per mangiare i legumi e quindi i fagioli bianchi. -ricco di proteine - ricco di ferro - a basso contenuto di grassi - a basso contenuto di sodio - una buona fonte aggiuntiva di calcio - un'ottima fonte di fibre - una buona fonte di potassio - ricco di vitamine del gruppo B tra cui la B9 (folato) - ricco di magnesio, zinco e potassio - adatto a persone celiache e con sensibilità al glutine Ma soprattutto: - I fagioli secchi offrono molti dei benefici della carne, compreso un alto contenuto di ferro, senza gli svantaggi dei grassi. -Le loro fibre regolano il transito intestinale, i livelli di colesterolo e gli zuccheri nel sangue. -Oltre ad essere importanti fonti di proteine ​​vegetali e fibre alimentari, questi legumi sono ricchi di minerali e vitamine. Consigli per la preparazione: Scaldate i fagioli in una casseruola o in una casseruola con il succo per qualche minuto e poi scolateli. Potete benissimo decorare i vostri fagioli con qualche cubetto di chorizo. Servitelo come accompagnamento a tutti i vostri brasati. Trovi questo fagiolo in due dei nostri piatti pronti in vendita online: Cassoulet in scatola di Franck Putelat la riserva di Garbure di Franck Putelat