VELOUTE INVERNALE

Una vera delizia vellutata invernale che scalda le baite! Presente in tutte le cucine francesi, la vellutata di zucca è apprezzata da tutti, dai più piccoli ai più grandi. La nostra vellutata invernale conservata è una conserva artigianale realizzata con materie prime fresche e condita con poche spezie per una vellutata più deliziosa. Non esitate a scoprire tutta la nostra gamma di vellutate stabilizzate del Sud Ovest in vendita online. Ripercorriamo l’origine dei nostri prodotti! Le zucche sono un gruppo di cultivar eurasiatiche della zucca, una pianta di origine mesoamericana arrivata nel Vecchio Mondo durante lo scambio colombiano. Sarebbero stati introdotti in Giappone dai navigatori portoghesi e, nonostante la loro attuale presenza nella gastronomia francese, avrebbero raggiunto l'Europa dal Giappone solo tardi (una famiglia giapponese avrebbe portato questo ortaggio in Francia solo nel 1957). Queste prime zucche, allora chiamate “zucca dolce dell’Hokkaido”, si diffusero rapidamente e ampiamente nei giardini europei. È da quest’ultimo che si sviluppa la varietà denominata “Potimarron Francese” che oggi è una delle più coltivate negli orti con le varietà giapponesi “Uchiki kuri”, “Akaguri” e “Red kuri”. La Cucurbita moschata o zucca butternut, la varietà a cui appartiene la zucca butternut, proviene più precisamente dal nord-ovest della Colombia e dal Messico. È ancora molto popolare in Sud America, dove guarnisce anche le empañadas. La nostra conserva artigianale e fatta in casa al 100% senza additivi né conservanti, una deliziosa vellutata che delizierà le vostre papille gustative e quelle dei vostri ospiti. Consigli per la preparazione: Riscaldare a fuoco basso in una casseruola, mescolando leggermente. La vellutata di zucca si sposa perfettamente con vini bianchi secchi piuttosto “evoluti” come un buon bianco Arbois, un bianco Côtes du Jura, un Savennières, un bianco Reuilly o anche un bianco Saint-Pourçain.