Valençay rosso Signature domaine Roy 2022 75 cl

SOTTOSUOLO: argilla – tufo TERROIR: sassi e limo parrocchetto Superficie: 6 Ettari UVE: gamay 50% pinot nero 35% côt 15% Metodo di vinificazione: Imbottigliamento appena raccolte le uve, controllo della temperatura in tini a temperatura controllata, fermentazione da 6 a 8 giorni. Successivamente assemblaggio in tini dei tre vitigni fermentazione. Affinamento in tini da 6 a 8 mesi per un matrimonio armonioso. OCCHIO: rosso vivo con riflessi brillanti PROFUMO: frutti rossi BOCCA: vino rosso leggero, gamay e pinot nero apportano leggerezza e fruttato mentre il Il Côt, un vitigno caratteristico, funge da collegamento a questa alleanza. Consigli di degustazione: Va servito fresco tra i 13° C e i 14° C. Accompagna carni bianco, rosso alla griglia o nei sughi ma anche sui formaggi. Per una buona conservazione le bottiglie devono essere coricate in un luogo fresco e buio un periodo di 5 anni a seconda dell'annata.