MARJOLAINE -

La maggiorana è un'erba aromatica molto utilizzata in cucina, in particolare nella cucina mediterranea. Viene spesso utilizzato per insaporire piatti di carne, pollame, pesce e verdure. Ecco alcuni usi comuni della maggiorana in cucina: Viene spesso utilizzato nei piatti di carne, come stufati, arrosti e salsicce. Si abbina particolarmente bene con carne di vitello, maiale e agnello. Viene utilizzato anche in piatti a base di pollame, come pollo arrosto, tacchino e anatra. La maggiorana può essere utilizzata per insaporire piatti a base di pesce, come zuppe di pesce e piatti di mare, può essere aggiunta a verdure grigliate o arrostite per dar loro più sapore o utilizzata per insaporire salse, marinate e condimenti. Viene utilizzato anche nella preparazione di alcuni piatti tradizionali, come la pizza margherita e il ragù alla bolognese. La maggiorana ha un sapore dolce e speziato che si abbina bene con altre erbe e spezie, come timo, rosmarino, aglio e pepe nero. Può essere utilizzato fresco o essiccato, ma la versione essiccata è più comunemente usata in cucina.