ORIGANO -

L'origano è una pianta aromatica della famiglia della menta, originaria del Mediterraneo. È comunemente usata come erba aromatica in cucina per il suo profumo e il suo sapore pungente, leggermente amarognolo. L'origano è una pianta perenne che può raggiungere anche gli 80 cm di altezza e presenta foglie ovali e fiori rosa pallido o bianchi. L'origano è spesso utilizzato nella cucina italiana e greca, dove viene utilizzato per insaporire salse di pomodoro, pizze, insalate e carni alla griglia. Viene utilizzato anche nella cucina messicana per insaporire piatti di carne, salse e guacamole. Insaporisce con delicatezza piatti a base di agnello, maiale, pollo e oca. Molto usato con pomodori crudi o cotti, in salsa. Ideale per grigliate e barbecue in genere. Nei sughi di pomodoro: l'origano viene spesso aggiunto ai sughi di pomodoro per aggiungere un tocco del sud. Aggiungi un pizzico di origano essiccato alla tua salsa di pomodoro fatta in casa per un gusto delizioso. L'origano è un'erba comune usata sulle pizze, specialmente quelle con salsa di pomodoro e formaggio. Il suo sapore si sposa bene con il formaggio fuso e la salsa di pomodoro. Si abbina particolarmente bene con insalate di pomodori, insalate di cetrioli e insalate di feta. Nei piatti di carne: l'origano è spesso usato per insaporire i piatti di carne, in particolare pollo e agnello. Può essere aggiunto a marinate, stufati e salse per insaporire la carne. Può essere utilizzato anche per insaporire verdure grigliate, come zucchine, peperoni e funghi. Il suo sapore sapido e leggermente amaro si sposa bene con la dolcezza delle verdure grigliate. In generale, l'origano può essere utilizzato fresco o essiccato. Se stai usando origano essiccato, è meglio strofinarlo tra le mani per rilasciare il suo sapore prima di aggiungerlo al tuo piatto. Usalo con parsimonia, poiché il suo sapore è piuttosto forte.