ROSMARINO Sbriciolato -

Il rosmarino è una pianta aromatica originaria della regione mediterranea. Questa pianta è caratterizzata dalle sue foglie sempreverdi strette e appuntite, verde scuro sopra e argentee sotto. Le foglie di rosmarino hanno un odore forte e gradevole e sono utilizzate come erba culinaria per insaporire i piatti. Il rosmarino è un'erba aromatica molto utilizzata in cucina per insaporire ed esaltare il gusto delle pietanze. Le foglie di rosmarino hanno un sapore legnoso, leggermente amaro e pepato che si sposa bene con carni, pesce, verdure e salse. In cucina troviamo principalmente il rosmarino: Nei piatti di carne, come agnello, maiale, pollo o manzo, il rosmarino può essere utilizzato fresco o essiccato per insaporire marinate o salse. Nei piatti a base di verdure, come patate arrosto, zucchine grigliate o funghi trifolati, si può aggiungere il rosmarino a fine cottura per dare un tocco fragrante e originale. Nelle zuppe, negli stufati e nelle salse, il rosmarino può essere aggiunto all'inizio della cottura per dare un sapore legnoso e caldo. È importante dosare il rosmarino con parsimonia, poiché il suo gusto può diventare rapidamente troppo forte e mascherare altri sapori. Si consiglia inoltre di togliere i gambi di rosmarino prima di servire il piatto, in quanto possono essere duri e poco piacevoli da mangiare.