Peperoncino Guajillo in scaglie - DOLCE

Il pepe guajillo è uno dei peperoni più utilizzati in Messico insieme alla pasilla e all'ancho. Viene utilizzato nella cucina di tutti i giorni per insaporire zuppe, stufati, verdure e carni. Il suo calore è moderato e il suo sapore fruttato è piccante. A scaglie, è molto facile da usare, non serve reidratarlo, basta rosolare con il cibo, si ammorbidisce una volta cotto. Attenzione però a non bruciarlo.