PETRA 6384 - Farina di grano tenero tipo "00".

Questa classica farina di frumento è una delle più apprezzate, la prima farina in Italia appositamente studiata per preparare grandi e piccoli prodotti di pasticceria lievitata per la colazione, oltre a ricette tradizionali come panettone e pandoro. Già nel 1998 Molino Quaglia ha cambiato radicalmente il settore della pasticceria professionale introducendo una farina specifica per ogni preparazione di pasticceria in sostituzione della farina multiuso allora comunemente usata. Questa farina è naturale, pulita, stabile e consistente come nessun'altra. Può essere utilizzato per rinfrescare la pasta madre. Ideale per: Impasto di pasta lievitata come Panettone tradizionale, Colomba, brioche, croissant. Ideale anche per la gestione del lievito madre.