Spinosi Pappardelle all'uovo fresche 250 g

Descrizione: Ancora meglio della pasta fresca, questa pasta all'uovo ha un tempo di cottura di 2 minuti. È il riferimento più ampio in formato lungo. Cuociamo la pasta al massimo per 1,5 minuti e finiamo di condirla in padella con il sugo. È importante notare che questa pasta assorbe parecchio liquido o sugo e, per evitare che diventi secca, è possibile aggiungere acqua di cottura. Conservazione La data di scadenza è di circa un anno. Una volta aperta la confezione, è possibile utilizzarne metà, poiché nella confezione sono presenti due vaschette da 125 grammi, la quantità ideale per tre persone. Curiosità Il particolare processo di essiccazione della pasta di Campofilone dà vita a un prodotto altamente poroso, che assorbe una grande quantità di sugo, impregnandolo dei suoi sapori. Quando lo si cucina, è quasi obbligatorio terminare la preparazione in padella, insieme al condimento. In due minuti avrà assorbito quasi il suo peso in salsa, soprattutto se è liquida. Per questa famiglia di pasta elastica all'uovo, il sugo è d'obbligo, perché senza di esso i condimenti potrebbero attaccarsi tra loro e finire per perdere tutto il loro fascino.