SFUSO - Polvere di Combava - Madagascar

La Combava, meno conosciuta della cugina Yuzu, è ancora più aromatica. Questo piccolo agrume tropicale ricorda un lime leggermente ammaccato. Ha note di citronella e agrumi, con un pizzico di verbena, un tocco di zenzero e una scorza di bergamotto... un'esplosione di freschezza, esaltata da un perfetto grado di amaro e acidità. Invisibile una volta incorporata nelle tue ricette, la nostra polvere di lime kaffir diventerà rapidamente l'ingrediente segreto che ti verrà chiesto di rivelare! Con cosa usare combava? Come tutti gli agrumi, si sposa divinamente bene con il pollo, l'anatra, il pesce bianco e la maggior parte dei piatti esotici.