Château Ballan-Larquette 2022 Bordeaux Clairet AOC 750 ml - biologico

Territorio Terreno: Argilloso-calcareo Vitigno: Cabernet Sauvignon 100% Vinificazione In vasche di cemento con rivestimento epossidico Macerazione pellicolare prefermentativa 3-4 giorni Decantazione statica a freddo. Esollevamento sulle fecce totali. Produzione annua: 6.000 bottiglie Mulino. 2022: biologico Selezionato da www.rose locali.com Degustazione Questo Clairet è un rosato opulento e generoso dal colore rubino. Lo si può apprezzare per il suo fruttato e croccantezza in gioventù oppure per la sua eleganza, la sua consistenza setosa e vellutata dopo qualche anno di invecchiamento. Cos'è il chiaretto? Clairet è un rosato davvero speciale. Questo tipo di vino si trova solo a Bordeaux. La sua storia risale al Medioevo: a quel tempo i vini bordolesi erano fatti per essere bevuti giovani. Provenienti da breve macerazione, gli inglesi li chiamavano “Clarets”. Clairet è la versione moderna di “Claret”. Cuvée Diamant: presenza di piccoli cristalli nel vino che compaiono sotto l'azione del freddo. Nell'agricoltura biologica, i processi utilizzati per prevenire la comparsa dell'acido tartarico possono degradare la qualità del vino. Per questo abbiamo scelto di lasciare che la natura faccia il suo corso. QR Code sull'etichetta posteriore. Momenti di consumo Questo vino aromatico e fresco va bevuto giovane. Servire come aperitivo o per accompagnare la cucina asiatica alla griglia o leggermente piccante. La sua struttura gli consente inoltre di evolversi favorevolmente fino a 5 anni o più.