Premio raccolta mista 2020 – biologico

RIMOZIONE E CONSERVAZIONE Raccomandazione dell'azienda: Mettiamo da parte alcune bottiglie di questa annata. Ora il vino è semplicemente perfetto ed è per questo che lo consigliamo. È rimasto solo un importo limitato! Le uve per questo vino provengono dalle migliori località meridionali di Pfaffstätten e dai migliori vigneti di Tattendorf. Per questo vino le uve a piena maturazione vengono raccolte insieme, lavorate in modo soffice e infine fermentate dopo una lunga macerazione. Durante la fermentazione, questo vino contiene anche una certa proporzione di bacche intere per creare uno stile di vino diverso. Dopodiché, il vino ha molto tempo per maturare in vasca di acciaio inox e rimane sui lieviti fino a gennaio e viene rimescolato ogni 2 settimane. DESCRIZIONE DEL VINO Questo modo di fermentare insieme diverse varietà ha una lunga tradizione in tutta l'Austria. Vecchie varietà, uve mature e una tranquilla espansione conferiscono un sapore delicato, pieno, erbaceo e vino delicatamente fruttato, secco e mite. Rallentare.