Pepe, pepe cubeb biologico

Il frutto del cubeb, con il suo gusto aromatico-piccante, piccante-pepato, è anche conosciuto come pepe giavanese, pepe di gambo o pepe di coda. A causa della sua nota di eucalipto simile alla canfora, questo frutto non può essere paragonato al pepe convenzionale, ma ha un aroma piacevolmente caldo che ricorda un po' il pimento. Il pepe cubeb proviene dalle isole indonesiane ed è utilizzato principalmente nei piatti asiatici e nordafricani a causa del suo piccante sottile e agrodolce. Disponibile anche nel mulino delle spezie.