Aceto Balsamico di Modena IGP Biologico BIB 10l

Aceto di vino*, mosto d'uva concentrato*. *da agricoltura biologica Lavorazione: Questo aceto balsamico di Modena è ottenuto da mosto d'uva parzialmente fermentato a cui viene aggiunto aceto di vino. Dopo la fase di acetificazione che avviene in botti, botti o tini di legno nobile, segue una fase di affinamento. Il periodo minimo di maturazione è di 60 giorni dal momento in cui le materie prime, miscelate tra loro nelle giuste proporzioni, iniziano la loro trasformazione. Dopo la maturazione, il prodotto ottenuto viene sottoposto ad un esame analitico ed organolettico mediante a gruppo di tecnici ed esperti assaggiatori: questo è l'ultimo passo da compiere affinché il prodotto possa essere certificato come Aceto Balsamico di Modena. Dopo 60 giorni invecchiato in tini di legno, l'Aceto Balsamico di Modena può essere invecchiato per un ulteriore periodo. Se questa fase si estende oltre i tre anni, il il prodotto finito sarà classificato come "invecchiato". Il prodotto così ottenuto può essere imbottigliato. Nessun coadiuvante viene aggiunto durante la produzione, né durante il condizionamento dell'aceto balsamico di Modena. Utilizzo: Da utilizzare come condimento nelle insalate o sulle verdure crude. Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce e dal calore. Dopo apertura, conservare a temperatura ambiente. Data di Durata Minima: prodotto non soggetto a MDD. Interesse nutrizionale: Questo prodotto fa parte di una dieta vegana, vegetariana ed è adatto a persone intolleranti al lattosio e al glutine. Origine: Italia (MODENA): Prodotto realizzato in Italia e confezionato in Francia. Certificazione: Prodotto da Agricoltura Biologica certificato da ECOCERT France SAS FR-BIO-01. Confezione OLOBIO “pronto per la vendita”: BIB 2L / BIB 10L IGP "Indicazione Geografica Protetta" ai sensi del Regolamento Aceto Balsamico di Modena I.G.P – Reg (CE) 583/2009 del 03 luglio 2009 – Reg (CE) 583/2009 del 03 luglio 2009 di iscrizione di una denominazione nel registro delle denominazioni di origine e indicazioni geografiche protette.