Biscuiterie imperiale
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- Fondata nel 2021
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CANISTRELLI FATTI A MANO, UNA RICETTA ANTICA REALIZZATA NEL CUORE DEL CENTRO STORICO DI AJACCIO
Specialità corse con vino bianco Corsica IGP e olio d'oliva Corsica AOP
Il nostro laboratorio si trova a due passi dalla casa di Napoleone Bonaparte, e dalla sua Scuola
Tutti i nostri canistrelli sono preparati con vino bianco corso IGP (20% in ogni ricetta)
L'unico grasso è l'olio d'oliva DOP Oliu di Corsica (anche 20%)
La farina utilizzata è solo grano di origine francese e favorisce i cortocircuiti:
90% grano provenzale
10% di farina integrale della Corsica di U Granu Anticu in Pancheraccia (grano ALALIA) Le nocciole sono di Cervioni IGP, selezionate a mano da A Nuciola nel cuore del villaggio di Cervioni. Nella ricetta ne mettiamo il 10%, metà intero + tritato e poi arrostito. L'altra metà viene ridotta in polvere in modo che ogni canistrello riveli il suo gusto di nocciola, con un sapore così ricco e sottilmente dolce che possiamo usare meno zucchero nella ricetta.
Nessun colorante o conservante aggiunto
Il packaging è sia pratico (sta in piedi, si chiude con la zip ermetica, permette un'ottima qualità di conservazione dei canistrelli), sia ecologico (riciclabile al 100%, compreso il patch argentato)
Siamo membri di Adelphe, per contribuire alla promozione della cernita.
Specialità corse con vino bianco Corsica IGP e olio d'oliva Corsica AOP
Il nostro laboratorio si trova a due passi dalla casa di Napoleone Bonaparte, e dalla sua Scuola
Tutti i nostri canistrelli sono preparati con vino bianco corso IGP (20% in ogni ricetta)
L'unico grasso è l'olio d'oliva DOP Oliu di Corsica (anche 20%)
La farina utilizzata è solo grano di origine francese e favorisce i cortocircuiti:
90% grano provenzale
10% di farina integrale della Corsica di U Granu Anticu in Pancheraccia (grano ALALIA) Le nocciole sono di Cervioni IGP, selezionate a mano da A Nuciola nel cuore del villaggio di Cervioni. Nella ricetta ne mettiamo il 10%, metà intero + tritato e poi arrostito. L'altra metà viene ridotta in polvere in modo che ogni canistrello riveli il suo gusto di nocciola, con un sapore così ricco e sottilmente dolce che possiamo usare meno zucchero nella ricetta.
Nessun colorante o conservante aggiunto
Il packaging è sia pratico (sta in piedi, si chiude con la zip ermetica, permette un'ottima qualità di conservazione dei canistrelli), sia ecologico (riciclabile al 100%, compreso il patch argentato)
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