Miscela Jose Luis - 250G

Origini: Brasile, Espiritu Santo do Pinhal e Colombia Huila zona andina meridionale Altitudine: Coltivata tra 800 e 1800 metri. Varietà: Bourbon, Mundo Novo, Caturra, Typica, Tabi e Castillo Processo: lavato Degustazione: Caffè luminoso, equilibrato, strutturato. Acidità medio-alta. Si apprezzano i sapori di more, mirtilli, drupacee come pesca, frutto della passione; frutta secca come noce e arachidi e, dolce (caramello). Punteggi dei caffè utilizzati: 84 e 86,50 La Blend José Luis è la combinazione di caffè provenienti dal Brasile e dalla Colombia. Due origini con una grande tradizione nella coltivazione del caffè fin dal 18° secolo. Inoltre, sono rispettivamente il primo e il terzo produttore mondiale. La loro combinazione si traduce in un caffè equilibrato in cui spicca il meglio di ognuno. Ma niente di meglio per spiegare da dove viene l'idea di questa miscela, delle stesse parole di José Luis: Questa è una delle miscele preferite di mio padre ed è proprio per questo che è nata questa miscela, come riconoscimento e omaggio a lui ea mia madre, per avermi insegnato ad amare il caffè. Brasile e Colombia sono il primo e il terzo produttore di caffè al mondo, con una grande tradizione nella sua coltivazione sin dalla metà del XVIII secolo. Supreme è una classificazione utilizzata in Colombia che si riferisce a grani setacciati 17/14. In Brasile la dimensione dei chicchi è classificata anche in base al setaccio, in questo caso sono 18/17. Espiritu Santo do Pinhal si trova nello stato di San Paolo. Pinhal è conosciuta come la Toscana brasiliana per le sue montagne. Si caratterizza per le sue colture tradizionali e per i sistemi di produzione familiare. Huila è un dipartimento situato nel sud della regione del caffè, nella parte centrale e orientale delle Ande. È uno dei maggiori produttori del paese e ha una Denominazione di Origine.