Formaggio Mâconnais Aop

MÂCONNAIS AOP selezione Marie-Anne CANTIN. Il Mâconnais è uno dei formaggi caprini più antichi della Borgogna. Veniva utilizzato come spuntino per i lavoratori delle vigne. Il Mâconnais si consuma da secco a molto secco. Ha un impasto abbastanza denso e compatto. In passato esisteva un altro modo di consumare il Mâconnais diventato troppo secco. Consisteva nell'ammorbidirlo in un brodo di porri e nel servirlo con pane tostato. Non esitate a provare la ricetta se vi tenta. Circa 50 g Per voi i formaggi stagionano nelle nostre cantine con cura quotidiana per deliziare il vostro palato. Il peso di tutti i pezzi di formaggio può quindi variare a seconda della stagionatura.