Formaggio Sainte-Maure del contadino di Touraine Aop

SAINTE-MAURE de Touraine AOP Selezione contadina Marie-Anne CANTIN. Il Sainte-Maure de Touraine è forato con una cannuccia al centro, per tutta la sua lunghezza. Questa bacchetta serve a trattenere il formaggio ed evitare che si rompa. L'AOP prevede l'introduzione di una paglia di segale pirografata al centro del formaggio dopo la sformatura. Contiene il numero identificativo del produttore e il nome del formaggio. Come molti formaggi caprini, il Sainte-Maure può essere gustato liscio o gratinato sul pane. Circa 250 g Per voi i formaggi stagionano nelle nostre cantine con cura quotidiana per deliziare il vostro palato. Il peso di tutti i pezzi di formaggio può quindi variare a seconda della stagionatura.