Casas de Hualdo

I nostri EVOO sono il culmine del lavoro di molte persone durante tutto l'anno. In loro catturiamo la ricchezza dell'azienda agricola Hualdo e l'impegno e l'affetto per produrre prodotti davvero unici. Tutti loro hanno molti aspetti in comune, che li rendono veramente una famiglia: sono fatti solo con le nostre olive, dai nostri uliveti e selezionate nel momento ottimale della maturazione per ottenere il meglio da ogni appezzamento e varietà. Sono oli di prima estrazione, effettuati sempre dopo pochissimo tempo dalla raccolta ed in condizioni di bassa temperatura. Li filtriamo utilizzando lastre di cellulosa, in quanto sono molto rispettosi del prodotto, eliminando le impurità e l'umidità che possono avere e permettendo così una migliore conservazione. I serbatoi inerti in acciaio inox sono fondamentali per mantenere gli oli il più stabili possibile nella nostra cantina riscaldata. Effettuiamo il confezionamento praticamente su richiesta, perché sappiamo che dove il nostro EVOO sta meglio è in cantina.