Château Rosso 2016 - Magnum 150cl

CARATTERISTICHE TECNICHE Vitigni: Syrah, Mourvèdre, Grenache, Cabernet-Sauvignon Suoli: Argillosi e calcarei e argillosi sabbiosi, ghiaiosi Vinificazione: in tini troncoconici di legno da 80 hl, 100% diraspatura, vitigno per vitigno senza solfitazione né lievitazione. Rimontaggio e follature, fermentazione ed estrazione per circa 25 giorni. Affinamento: 18 mesi in botti da 32 hl, botti e anfore. Blending, affinamento e imbottigliamento allo Château. Bevi ora o nei prossimi 5 anni. Alcool: 13% Vol. NOTA DI DEGUSTAZIONE Un vino rosso cremisi dai riflessi brillanti. Al naso è denso e complesso con note di frutti neri (ciliegie, ribes, more), note di legno esotico, aromi di menta e spezie che apportano freschezza ed eleganza. Bel attacco generoso al palato, con una struttura tannica ricca e potente, una bella morbidezza. Il finale è lungo e aromatico, troviamo frutti neri cotti, cacao e legno affumicato. Da abbinare ad una costata di manzo cotta su braci di tralci di vite. LA VINTAGE 2016 A CHÂTEAU D'ESTOUBLON A Château d'Estoublon l'inverno è stato piacevole e le viti non hanno sofferto piogge intense o temperature troppo rigide. La tarda primavera è stata più fresca della media, ritardando leggermente la fioritura, avvenuta dal 23 al 28 maggio. Il maestrale ha soffiato particolarmente durante tutto l'anno, il che, insieme ad un notevole deficit idrico, ha contribuito a proteggere il vigneto dalle malattie. L'invaiatura è avvenuta a metà agosto. L'estate calda e asciutta, senza molte piogge, è stata sufficiente per far giungere le uve alla piena maturazione. La vendemmia è iniziata così in ottime condizioni igienico-sanitarie. Peso 3,5 kg Colore Rosso Formato 150cl Altri criteri Organico