Olio extravergine di oliva La Biodiversa

Venduta esclusivamente in Francia sul nostro sito, questa piccola pepita di olio extravergine di oliva, scovata ad Arjona, in Andalusia, alla fine della scorsa estate, ha tutte le carte in regola per diventare un grande nome in oro verde! Ti accompagnerà con eleganza, equilibrio e freschezza ogni giorno. IN DETTAGLIO👇 Fresco ed equilibrato, questo olio d'oliva monovarietale 100% picual è una vera scoperta. A differenza di molti oli della varietà Picual, questo olio sorprende più per il suo equilibrato fruttato e dolcezza che per la sua potenza! Rimane un vero fruttato verde franco con note di foglia di pomodoro, pomodoro e mandorla verde sia al naso che al palato. La struttura è discreta e lascia ampio spazio agli aromi per svilupparsi con piacevole semplicità. 👉 Abbandonata da tempo, la tenuta La Biodiversa è stata rilevata nel 2019 da Antonio, un talentuoso ingegnere agrario, che ha deciso di coltivarvi ulivi in agricoltura biodinamica. I 300 alberi della tenuta offrono così a conigli, cinghiali, mantidi religiose e altri insetti un vero e proprio santuario per vivere in armonia. IN CUCINA Ideale su patate, polpo grigliato, pomodori (da provare su un pan con tomate spagnolo) o come dolce abbinamento con il cioccolato.