Confettura di Fichi e Ribes Nero Pepe 250G

Alla Confiture Parisienne piace portarti in terre sconosciute con ricette apparentemente classiche ma con questo piccolo ingrediente che porta quel "qualcosa in più". Per iniziare le festività vi proponiamo un fico e... pepe di ribes nero. Tutto francese ovviamente e sempre realizzato nel nostro laboratorio a Parigi! Una marmellata che funzionerà sia al mattino quando vi alzate dal letto con il vostro pane tostato, sia durante il pasto con un piatto di formaggi. Ma cos’è il pepe di ribes nero? È una spezia ricavata dalla polvere di germogli di ribes nero. I germogli utilizzati in questo modo non hanno il sapore dolce del ribes nero ma forniscono un lato leggermente “pepato” pur mantenendo la leggera acidità del ribes nero. Questa spezia dalle note legnose e floreali esalta il gusto “rotondo” di fichi a pezzi (molto) grandi per una ricetta unica e coinvolgente.