100% anatra (rillettes d'anatra) 150 g
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Un'antica ricetta che abbiamo aggiornato in occasione dei 500 anni di rinascita in Touraine, un grande evento nel 2019 nella nostra regione, questo piatto popolare è, supponiamo, all'origine dell'omonimo dolce! Si tratta di una terrina raffinata, tutta in delicatezza, ricca di mandorle e profumata ai petali di rosa. Da scoprire assolutamente. Suggerimenti per la preparazione: Servire freddo.