VILLAGGI ROSSI DELLA CÔTES DU RHONE SABLET 2020

Un Sablet strutturato, pieno di finezza e complessità Uve: Grenache 50%, Syrah 50% Suoli: un terroir unico in questo comune, situato alle spalle della montagna di Cheval-Long, con esposizione a Nord-Est, i terreni sono argillosi-calcarei con prevalenza di argilla. L'altitudine e l'esposizione apportano forti ampiezze termiche Vinificazione e affinamento: pigiatura di uve intere, fermentazione alcolica in vasche di cemento con lieviti indigeni, affinamento in botti di Borgogna di diversi vini per circa 12 mesi Produzione: resa media di 30 hl/ha Abbinamenti cibo-vino: carni in salsa, selvaggina