VILLAGGI ROSSI DELLE CÔTES DU RHONE SABLET THE UNIQUE 2019

Un Sablet complesso, sulle spezie, dotato di bella struttura Uve: 80% Grenache, 20% Syrah - viti di 80 anni Suoli: un terroir unico in questo comune, è situato alle spalle della montagna di Cheval-Long, con esposizione Nord-Est, i terreni sono argilloso-calcareo con predominanza argillosa. L'altitudine e l'esposizione apportano forti ampiezze termiche Vinificazione e affinamento: vendemmia diraspata, fermentazione alcolica in vasche di cemento con lieviti autoctoni, affinamento in vasche di acciaio inox Produzione: resa media di 25hl/ha Abbinamenti cibo-vino: cucina asiatica, dolce e salata