LIBRO - vegano coreano

Il best seller del New York Times! La cucina coreana è rinomata in tutto il mondo per essere varia, gustosa e di alta qualità. Tuttavia, molti piatti tipici sono cucinati con salsa di carne o di pesce (come il famoso baechu kimchi – kimchi di cavolo). Anche, pure, quando l'autrice, Joanne Lee Molinaro, di origine coreana, è diventata vegana, aveva paura di perdere tutta questa cultura culinaria familiare. Si è quindi data la missione di vegetalizzare le ricette tradizionali preservandone i sapori originali. Jjajangmyeon, kimchi jjigae, tteokbokki, jeon, japchae... Immergiti in questo libro per scoprire i piatti emblematici della Corea rivisitati in chiave vegetale, così come la toccante storia di Joanne e della sua famiglia, e il loro profondo attaccamento alla loro cultura coreana... Libro stampato in Francia