PASTA DI PURO SUINO

Il nostro paté di puro suino in scatola è il paté tradizionale per le giornate di sole! Semplice, gustoso, fresco, accompagna i vostri picnic, i vostri antipasti, le vostre insalate e, tradizionalmente, lo vendiamo alle ostricherie del bacino di Arcachon per accompagnare i piatti di ostriche. Tutte le nostre conserve sono realizzate con prodotti freschi e carne di origine francese, nel nostro piccolo conservificio artigianale situato a Les Landes.   A base di gola sgrassata, fegato fresco e spalla di maiale del Sud-Ovest, condito con pepe di Espelette, questo paté vi ricorderà i migliori momenti dell'estate. Da accompagnare con del buon pane fresco e un bicchiere di Tariquet o di rosé (con moderazione ovviamente!). In cucina, un paté è una preparazione a base di carne, pesce o verdure, i cui ingredienti sono stati tritati e speziati. HAda non confondere con la terrina cotta al forno. Nei salumi, è generalmente composto da una miscela tritata finemente di pezzi di carne o frattaglie (come il fegato), grasso, verdure, uova, erbe aromatiche, spezie e altri ingredienti, come talvolta gli alcoli come il cognac. Nella cucina francese, un paté può essere cotto in crosta, come una torta, nel qual caso si chiama "pâté en croute". Se viene cotta in un tegame di terracotta abbastanza profondo, di forma ovale o rettangolare, si può chiamare terrina. Per realizzare un bel piatto di salumi, consulta tutta la nostra gamma di paté e rillettes.   Consigli per la preparazione: Mettete in frigorifero il vostro paté almeno 4 ore prima di servirlo e consumatelo direttamente dal barattolo su una bella fetta di pane fresco.