IL CALCIO ALLA LUNA 2018

Vendemmia manuale Vitigni: Grenache, Carignano e Cinsault. Fermentazione carbonica, lunga fermentazione, minimo tre settimane, per una fermentazione di successo. Rimontaggio. Invecchiamento "fuori legno". Con il minor numero di ingressi possibili. Colore viola rubino. Naso: aromi di frutti rossi cotti, pasta di frutta. In bocca: Palato equilibrato, tannini fini. Non esitare a decantarlo. Conservazione: da 3 a 5 anni. Temperatura di servizio: 16°-17°C. Abbinamenti: Verdure dal sole.