![Chardonnay Salento IGP 2023](https://img.ankorstore.com/products/images/4660214-47e85f0715180a.jpg?auto=format%2Ccompress&fm=pjpg&dpr=2&h=200&w=200&fit=crop&crop=faces)
Chardonnay Salento IGP 2023
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Classificazione: I.G.P. Salento Bianco. Uve: Malvasia Bianca 100%. Zona di produzione: Cellino San Marco (BR) – San Donaci (BR). Sistema di allevamento: Spalliera (5.000 ceppi per ha). Epoca di vendemmia: Prima decade di Settembre. Vinificazione: Le uve vengono diraspate, pigiate e pressate in maniera soffice. Il mosto così ottenuto viene raffreddato a 10° C per consentire una naturale chiarificazione. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio inox a 15° C. Affinamento: In serbatoio d’acciaio fino all’imbottigliamento.