![Rosevo Primitivo Rosato Salento IGP 2023](https://img.ankorstore.com/products/images/4660250-47e85f07169b90.jpg?auto=format%2Ccompress&fm=pjpg&dpr=2&h=200&w=200&fit=crop&crop=faces)
Rosevo Primitivo Rosato Salento IGP 2023
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Classificazione: I.G.P. Salento Rosato Uve: Negroamaro 100% Zona di produzione: Cellino San Marco (BR). Sistema di allevamento: spalliera (4.500 ceppi per ha). Epoca di vendemmia: seconda decade di Settembre. Vinificazione: le uve vengono tenute a macerare per 12-14 ore al fine di estrarre dalle bucce la giusta tonalità di colore e le sostanze aromatiche tipiche del vitigno di Negroamaro. Il mosto fiore viene fatto fermentare a 14-15°C in recipienti in acciaio inossidabile termo condizionati sino al termine della fermentazione alcolica. Affinamento: in serbatoio d’acciaio fino all’imbottigliamento.