Somiero Susumaniello Salento IGP 2017

Classificazione: Salento I.G.P. Susumaniello. Uve: Susumaniello 100%. Zona di produzione: Cellino San Marco (BR). Sistema di allevamento: spalliera. Epoca di vendemmia: prima decade di ottobre. Vinificazione: dopo la pigiatura e la diraspatura, seguono 10 giorni di permanenza sulle bucce; dopo la svinatura, malolattica in vasca in acciaio. Affinamento: in serbatoio d’acciaio fino all’imbottigliamento.