Chiodi di garofano

I chiodi di garofano sono il re delle spezie, albero sempreverde, coltivato in Madagascar dal 1900. I boccioli rosa, raccolti, selezionati a mano ed essiccati. Antisettico e afrodisiaco naturale, ha aroma intenso e piccantezza leggera, adatto a profumare piatti dolci o salati: frutta, biscotti, creme, budini, vin brulé, tisane o liquori. Provalo anche per preparare masala per carni o verdure. Provenienti dall’area nord orientale del Madagascar, i chiodi di garofano offrono un aroma intenso con note di menta e piccantezza leggera. Si utilizza con la cannella per il vin brulé e lo strudel, ma anche come accompagnamento per formaggi stagionati, verdure in agrodolce, marinata per la selvaggina, bolliti e brodi di carne.