Il nostro Olio proviene da olive raccolte nel cuore del Parco Naturale della Sierra de Mariola. Una terra ricca di piante officinali e aromatiche conferisce vigore e bellezza al paesaggio.
Sul versante nord-orientale del Montcabrer, con i suoi 1.390 metri di altitudine, si nasconde uno dei segreti meglio custoditi di questi luoghi e della Spagna. In questa stessa terra dove il fiume Agres si unisce al fiume Serpis, nasce un'oliva inconfondibile per il suo sapore.