VERDE DIVINO

Le nostre origini risalgono al 1994, quando nostro nonno e punto di riferimento, Juan Moral Alcántara, acquistò un vecchio mulino a Garcíez, un quartiere della nostra città Torredelcampo. Lo ricorderemo sempre come un grande imprenditore e amante della musica. I suoi inizi furono come falegname, la sua grande intraprendenza imprenditoriale gli fece creare un deposito di legname per rifornire tutti i suoi compagni di gilda e se stesso. Oggi noto come Maderas Moral. Nostro nonno ha sempre avuto una grande passione per la campagna, sognando fin da giovane di avere i propri uliveti. Così, dopo la traiettoria positiva che ha raggiunto con le sue attività, è stato in grado di acquisire diverse aziende agricole. Evidenziando la fattoria Casa Marcos, essendo la più importante per la nostra famiglia. Era dove i nostri nonni, nostro padre e le sue sorelle si godevano le estati. Passione che abbiamo saputo trasmettere generazione dopo generazione. Dopo aver ottenuto diversi uliveti, iniziò il suo viaggio in questo mondo, acquisendo un frantoio per avventurarsi a produrre il proprio olio e controllare ogni fase del processo, sia la raccolta che la produzione, dedicando così la sua vecchiaia all'ottenimento dell'olio d'oliva del la miglior qualità. Oggi, nelle mani di nostro padre e nelle nostre, Aceites Moral è un'azienda segnata dall'unità familiare e che intende continuare con lo spirito imprenditoriale e la passione di nostro padre e nostro nonno.

Nel verde divino abbiamo uliveti nel cuore di Jaén, la più grande provincia produttrice di olio d'oliva, non solo nella penisola, ma in tutto il mondo. La sua qualità è così grande che la provincia ha ricevuto il primo EVOO IGP in Spagna.

Siamo fortunati a poter sfruttare le risorse della zona, grazie alle nostre diverse aziende agricole a conduzione familiare. Il clima mediterraneo, le caratteristiche del terreno e la posizione strategica dei nostri uliveti danno vita a un olio d'oliva dalle proprietà uniche e dal sapore squisito. Una delizia per il palato.

In Verde Divino, la richiesta che abbiamo quando si tratta di coccolare i nostri uliveti e successivamente il rigoroso controllo nella sua preparazione, hanno come ricompensa l'ottenimento di un EVOO di qualità superiore. Un perfetto equilibrio tra tradizione e modernità. La nostra passione per l'oliveto ci aiuta ad avere un seguito totale fino alla raccolta del frutto, dalla crescita, alle fasi di sviluppo del frutto fino al suo stato sanitario. Ogni vendemmia viene raccolta nei mesi di ottobre e novembre, nel momento ottimale di maturazione grazie ad una vendemmia anticipata. Con l'aiuto dei progressi tecnologici più innovativi e nel rispetto dell'ambiente naturale per mantenere la purezza del frutto nel suo aroma e sapore unici. Un'accurata estrazione a freddo sotto i 20º C e macinata in meno di 8 ore. Il liquido viene conservato in serbatoi di acciaio inox per garantire l'assenza di ossigeno e luce per mantenere le sue qualità antiossidanti e organolettiche. Il risultato di questa elaborazione è un olio divino, un autentico gioiello culinario.