Germogli BIO di semi di fava Microgreen

Le fave (dette anche fave, fave, fave, ecc.) possono essere utilizzate sia come germogli che per la produzione di microgreens. I germogli dal sapore dolce-crostato e leggermente farinoso possono essere utilizzati come verdure al vapore, nelle insalate, come humus, nei risotti o nei piatti wok. Il micro green si presta bene per insalate, sul pane, nel quark o per la decorazione. Questa centrale elettrica, diffusa in Medio Oriente, è ricca di fibre, acido folico, vitamina K, vitamina B6, ferro, rame, magnesio, manganese e zinco. Come tutti i fagioli, le fave vanno consumate crude solo dopo il 4° giorno di germinazione. Si consiglia di scaldare brevemente (sbollentare) i germogli prima del consumo. I fagioli di campo possono portare a un aumento della rottura dei globuli rossi nelle persone con la rara malattia ereditaria da deficit di G6PD.