Pasticciere artigianale nei Paesi Baschi, offro dolciumi di alta qualità realizzati interamente a mano con materie prime che lavoro per reperire in modo ragionato: esclusivamente frutta francese e principalmente della Nuova Aquitania, zucchero di barbabietola biologico francese per tutta la mia produzione, e il elenco di ingredienti più breve possibile per un'autentica pasticceria.