Pepe di Kampot (IGP) bianco

Ingredienti: Piper Nigrum Origine: Cambogia Volumi e pesi netti: 50ml / 50g /1.76 once Descrizione : Il pepe bianco di Kampot è un prodotto rinomato, coltivato nella regione di Kampot in Cambogia, famoso per la sua eccezionale qualità. Si distingue per il suo sapore delicato e aromatico, con note floreali ed erbacee e un calore delicato che lo rendono la scelta preferita da molti chef. La raccolta del pepe bianco di Kampot è un processo meticoloso. I fagioli vengono raccolti quando sono ancora rossi, poi lasciati maturare per alcuni giorni prima di essere sbollentati in acqua calda salata. Questo trattamento rimuove la pelle esterna, rivelando il nucleo bianco lucido all'interno. I chicchi vengono poi essiccati con cura al sole, consentendo ai loro sapori di svilupparsi appieno. La coltivazione del pepe a Kampot viene spesso effettuata utilizzando metodi tradizionali e sostenibili, contribuendo a preservare l'integrità e la ricchezza di questo pepe rinomato in tutto il mondo. Istruzioni per l'uso: Lo userete con i crostacei, le vongole e le ostriche, con i pesci a polpa bianca, con le carni bianche, il pollame, il maiale, il vitello, nelle salse bianche cremose, la pasta, il riso, le verdure al vapore, i funghi champignon, gli asparagi, i fagiolini verdi e bianchi, pomodori. Sarà particolarmente apprezzato sulle uova fritte.