
La mia torta di campagna
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Delizioso paté cremoso e fruttato. Per sviluppare questa ricetta abbiamo selezionato fichi freschi dell'Ardèche coltivati a pochi chilometri dal nostro laboratorio di produzione e carne di maiale macellata ad Aubenas, a 10 km dal conservificio. In questo paté il fico apporta una dolcezza dolce ma lascia il posto al sapore della carne. È un'alleanza perfetta e sottile.