Ricettario - Le torte dello chef

Fou de Pâtisserie, l'iconica rivista della pasticceria francese, invita per il suo primo libro i 40 pasticceri più prestigiosi a condividere le loro interpretazioni dei grandi classici come Saint-Honoré, Paris-Brest, Mont-Blanc, Millefoglie o anche il suora...L'opera di riferimento per tutti gli appassionati di pasticceria!Ciascuno dei 17 capitoli presenta un dolce mitico della pasticceria francese con: una ricetta emblematica elaborata da uno chef e scomposta passo dopo passo tre varianti creative e originali uno zoom sugli ingredienti e gli utensili essenziali un'interpretazione “fatta in casa” pronta in poche parole tempo tempo! "