Vino Zibibbo Terre Siciliane IGP (0,75 lt) - Vigna Moresca - Cantine Vinci

Il Vigna Moresca Zibibbo Liquoroso Igp Terre Siciliane è particolare in quanto racchiude alcune caratteristiche uniche, le quali, sono state trasmette direttamente dagli Arabi. Di fatti, viene coltivato con la tecnica che prende il nome di “alberello pantesco”, pratica agricola dichiarata dall’Unesco Patrimonio Mondiale dell’Umanità il 26 novembre 2014. In Italia, lo Zibibbo è presente soprattutto in Sicilia dove viene coltivato tradizionalmente anche come uva da tavola o da appassimento. Il Vigna Moresca Zibibbo Liquoroso Igp Terre Siciliane è un vino che esprime al meglio le note aromatiche e minerali della terra vulcanica di Pantelleria. Il Moscato di Pantelleria è disponibile sia nella versione dolce che nella versione liquoroso, ma anche fermo, spumante e frizzante. La peculiarità del grappolo d’uva del Vigna Moresca Zibibbo Liquoroso Igp Terre Siciliane sono diverse: i chicchi, si differenziano da altri per l’elevato grado zuccherino dovuto al lungo periodo di maturazione. Al palato risultato croccanti, dolci e fragranti. Caratteristiche: - Vitigno: Zibibbo (100%) - Zona di produzione: Agro marsalese - Sistema di allevamento: Spalliera con potatura Guyot - Periodo di vendemmia: Settembre - Vinificazione: In vasche di acciaio inox a temperatura controllata (16/18°C); svolti i primi 5-6° di alcol durante la fermentazione alcolica, si addiziona dell’etanolo di origine vinicola fino a circa 16° per bloccare il processo fermentativo e per preservare così buona parte degli zuccheri e degli aromi del mosto - Colore: Giallo paglierino chiaro dai riflessi dorati - Profumo: Intenso, armonico e persistente, con netti sentori di confettura di albicocche, agrumi canditi, fiori e miele di zagara - Sapore: Piacevolmente dolce, corposo e persistente al palato, con note mielate e di frutta bianca sciroppata - Tenore alcolico: 16,00% vol. - Tenore zuccherino: 120 grammi/litro - Affinamento legno: Nessuno - Maturazione in bottiglia: Minimo 1 mese - Abbinamento: Magnifico vino da dessert, ideale con tutta la pasticceria secca e cremosa, da provare anche con il torrone, la frutta e i gelati artigianali della tradizione siciliana - Temperatura di servizio: 12/14°C