Vigna Moresca Zibibbo Terre Siciliane IGP - Cantine Vinci

Sono stati gli Arabi ad introdurre l’uva Zibibbo nel nostro territorio. Questo nome significa in arabo“uva passa”e da sempre è uno straordinario ambasciatore del Mediterraneo. Vitigno: Zibibbo (100%) Zona: Agro marsalese Periodo: Settembre Vinificazione: In vasche di acciaio inox a temperatura controllata (16/18°C); svolti i primi 5-6° di alcol durante la fermentazione alcolica, si addiziona dell’etanolo di origine vinicola fino a circa 16° per bloccare il processo fermentativo e per preservare così buona parte degli zuccheri e degli aromi del mosto Colore: Giallo paglierino chiaro dai riflessi dorati Profumo: Intenso, armonico e persistente, con netti sentori di confettura di albicocche, agrumi canditi, fiori e miele di zagara Sapore: Dolce, corposo e persistente al palato, con note mielate e di frutta bianca sciroppata Tenore alcolico: 16,00% vol. Tenore zuccherino: 120 gr/l Maturazione: Min.1 mese Abbinamento: Magnifico vino da dessert Temperatura: 12/14° Formato: 750ml