Nuovo raccolto 23-24: Olio Extravergine di Oliva Non Filtrato (bottiglia di vetro da 500ml)

Proveniente da ulivi secolari coltivati ​​ecologicamente senza pesticidi ed erbicidi in un uliveto di montagna.  Nuova vendemmia 2023-2024.  Raccolta a mano.  Estrazione a freddo. In bocca un gusto fruttato morbido, squisito e fluido.  Questo olio extravergine di oliva del nuovo raccolto è leggermente dolce, con poca amarezza e pizzicore.  Tra gli aromi spicca un forte profumo di oliva con tocchi morbidi di fiori, mela e frutti verdi.  Ottenuto da olive raccolte nella prima metà di novembre 2023.  Estrazione a freddo.  Ha molto corpo e un colore giallo intenso che dimostra il carattere di un olivo di montagna.  Informazioni sull'artigiano: José Antonio coltiva gli stessi ulivi di montagna secolari che venivano coltivati ​​dai suoi genitori e, prima di loro, dai suoi nonni.  Il suo uliveto di montagna è certificato come Agricoltura Biologica dall'Unione Europea dal 1999.  La principale differenza tra un uliveto di montagna e il resto sta nella conservazione dell'ambiente.  Mentre la maggior parte degli oliveti modifica l’ambiente e utilizza risorse aggiuntive alla ricerca di migliori condizioni di produzione, mantenimento e raccolta, l’oliveto di montagna convive con il pascolo, contribuendo alla sua conservazione e sviluppo, sfruttando solo le risorse ottenute naturalmente.