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Déhanché de Salers
Le Goût du Boeuf

Svuotato di Salers

Gli ondeggianti Salers, compresa la costata e l'annesso filetto e controfiletto con osso, soddisferanno tutti i vostri desideri per i pezzi più nobili. La razza Salers, originaria del Massiccio Centrale, è nota per la sua carne rosso vivo, la sua marezzatura e il suo sapore caratteristico. La sua carne succosa permette di trarne il massimo beneficio gastronomico.

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